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20,85 €Forn Sant Francesc. PanaderÃa y reposterÃa tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panaderÃa-pastelerÃa con horno moruno que Joan Seguà heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, MarÃa, en la ciudad de Inca (Mallorca). Este libro nos acercará a los secretos del horno de los Seguà y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 100 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.
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