ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA. INAF0108
ebook

ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA. INAF0108

Editorial:
Ic editorial
EAN:
9788411843188
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
9788411843188
Páginas:
472
Formato:
Epublication content package
Idioma:
CASTELLANO
Derechos eBook:
Número de activaciones: 6
DRM
Si

Descuento:

-5%

Antes:

12,47 €

Despues:

11,85 €
IVA incluido
Comprar
Ayuda ebook
Añadir a favoritos

- Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado, fermentación y greñado adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Reconocer y aplicar el método de cocción y enfriamiento requerido por cada producto. - Aplicar los tratamientos de frío industrial en las distintas fases del proceso de elaboración de productos de panadería, consiguiendo los niveles de calidad y conservación requeridos.

Materia en Quiosc Blau

  • GUÍA FÁCIL PARA VEGETARIANOS
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    GUÍA FÁCIL PARA VEGETARIANOS
    DAVID ROMÁN MOLTÓ
    Arcopress
    Pasito a pasito el mundo está cambiando. Cada vez hay más personas que se cuestionan su estilo de vida, lo que les...

    5,57 €5,29 €

    Ver detalle
  • LES MILLORS RECEPTES DE CARLES GAIG
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LES MILLORS RECEPTES DE CARLES GAIG
    CARLES GAIG
    Columna cat
    Per primera vegada en Carles Gaig ens deixa entrar a la seva cuina. Receptari de cuina catalana.El primer llibre de ...

    10,39 €9,87 €

    Ver detalle
  • PLATO ÚNICO PARA DUMMIES
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    PLATO ÚNICO PARA DUMMIES
    EMILIE LARAISON;MARTA GARCÍA GARCÍA
    Para dummies
    Plato único para Dummies - ¡Platos completos y fáciles para principiantes!Apasionados de la comida, pero negados ...

    2,07 €1,97 €

    Ver detalle
  • LA DIETA MEDITERRÁNEA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    LA DIETA MEDITERRÁNEA
    RAFFAELLA FABROCINI;VICENZO FABROCINI
    De vecchi ediciones
    La dieta mediterránea permite comer bien y mejorar al mismo tiempo la salud; estas páginas le explicarán qué nec...

    8,93 €8,48 €

    Ver detalle
  • CUCHARA Y MEMORIA
    ebook
    -5%
    Titulo del libro
    CUCHARA Y MEMORIA
    BENITO TAIBO
    Planeta méxico
    Una celebración de la vida a través de sabores y recuerdosExperiencias cotidianas que se trasforman en historias m...

    9,87 €9,38 €

    Ver detalle

Ic editorial en Quiosc Blau