PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS)

PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS)

Editorial:
Akal
EAN:
9788446031512
Any d'edició:
ISBN:
978-84-460-3151-2
Pàgines:
192
Enquadernació:
LIBRO EN OTRO FORMATO
idioma:
CASTELLANO
Ample:
195
Alt:
260
Disponibilitat:
DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)
Col·lecció:
CICLOS FORMATIVOS

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En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.

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